LA CARTE DU RESTAURANT

Laissez parler votre gourmandise,
la brasserie l'Entracte vous souhaite une excellente dégustation

Pour les p'tits loups

Moins de 12 ans

11,80€


Accompagné d’un verre de sirop à l’eau

Ou / or

Coca-cola (33 cl)


 

Plats - Dishes

Steak haché, frites maison

Ou / or

Fish and chips (Cabillaud pané)

Ou / or

Nuggets, frites maison


 

Desserts

Glace : Coupe 2 boules, parfum au choix

Ou / or

Coulant au chocolat


Nos entrées Our starters

Nos tapas Our tapas

Antipasti aux légumes grillés, pignons de pin et pesto
Antipasti with grilled vegetables, pine nuts and pesto


11,90 €

Plateau de charcuterie ibérique
Iberian cold cuts plate


19,80 €

Terrine de foie gras maison
Homemade foie gras terrine


16,90 €

Planche mixte charcuterie et fromage
Mixed board of cold cuts and cheese


19,80 €

Cheesecake au thon mariné
Marinated tuna cheesecake


11,80 €

Assortiment de croquettas (Poisson et J.Ibérique)
Assortment of croquetas


7.50 €

Carpaccio de bœuf à l’huile d’olive extra vierge et copeaux de parmesan
Beef carpaccio with extra virgin olive oil and parmesan shavings


10,90 €

Patatas bravas sauce bravas
Patatas bravas bravas sauce 4.5


4.50 €

Seiches persillées et ses croquettes de poissons
Parsley Cuttlefish ans Fish croquettes


10,90 €

Finger de poulet sauce thaï
Chicken finger with Thai sauce


6.50 €

Bœuf teriyaki
Beef teriyaki


6.50 €

Lamelles de seiche persillées
Parsley cuttlefish strips


6.50 €

Coeurs de canard marinés à la plancha (persillade, piment espelette)
Grilled marinated duck hearts


7.50 €

Cassolette de légumes grillés
Casserole of grilled vegetables


5.50 €

Burrata bufala au pesto et pignons de pin
Burrata bufala with pesto and pine nuts


6.50 €


Nos salades (petit ou grande) Our salads (small or tall)

Nos poke bowl Our poke bowl

Caesar SaladeCaesar Salad

(Romaine, croutons, poulet pané parmesan, œuf mollet, tomate, sauce césar)

(Romaine, croutons, breaded chicken parmesan, soft-boiled egg, tomato, Caesar sauce)


9,80 €

17,20 €

Poke bowl au thon Tuna poke bowl


17,20 €

Caesar Salade fishCaesar Fish Salad

(Romaine, croutons, églefin pané, parmesan, œuf mollet, tomates, sauce Caesar)

(Romaine, croutons, breaded fish, parmesan, soft-boiled egg, tomato, Caesar sauce)


9,80 €

17,20 €

Poke bowl au saumon Salmon poke bowl


17,20 €

Salade l’entracte Salad L'Entracte

(Mesclun, magret séché, foie gras, gésiers, tomates, vinaigrette noix)

(Mesclun, dried magret, foie gras, gizzards, tomato, walnut dressing)


10,80 €

19,90 €

Poke bowl au Poulet pané croustillant Cryspi chiken poke bowl


16,20 €

Salade Italienne Italian Salad

(Salade Romaine, burrata bufala, tomates, pignons de pins et pesto)

(Roman salad, bufala burrata, tomato, pine nuts and pesto)


10,80 €

19,90 €

Salade de samoussa de chèvre et jambon ibérique Goat samosa salad and Iberian ham

(Salade, samoussa de chèvre, tapenade de tomates séchés, tomate, jambon ibérique)

(Salad, goat samosa, dried tomato tapenade, tomato, Iberian ham)


10,80 €

19,90 €

Healthy salade Healthy salad

(Fèves, carottes, queues de gambas, saumon, petit pois, mangue, tomates, avocat, guacamole, sauce à la cacahuète……)

(Beans, carrots, prawn tails, salmon, peas, mango, tomato, avocado, guacamole with peanut sauce, etc.)


10,80 €

19,90 €


Nos viandes Our meats

Nos poissons Our fishes

Entrecôte (Race à viande Simmental ou maturée) 300g
rib steak 300g


24,80 €

Dos de cabillaud rôti à la méditéranéenne
Mediterranéenne roast cod back


19,80 €

Bavette d’Angus ou Simmental 250g
Angus flank steak or Simmental 250g


19,80 €

Lamelle d’encornet géant grillée à la plancha
Slice of giant squid grilled a la plancha


16,90 €

Magret de canard IGP environ 350g
Duck breast PGI approximately 350g


22,80 €

Médaillons de thon grillés sauce vierge aux agrumes et graines de sésames
Grilled tuna steak with citrus sauce and sesame seeds


22,80 €

Mix grill, Bœuf, cœurs de canard et magret
Mix grill, Beef, duck heart and duck breast


26,80 €

Paillada de poisson (Saumon, thon seiche et gambas)
Grilled tuna steak with citrus sauce and sesame seeds


24,80 €

Sauce au choix

(Roquefort, confit d’échalotes, chef, poivre)

Sauce of or choice
(Roquefort, confit of shallots, chef, pepper)

Queues de gambas poêlées, vinaigre de curry et citron vert
Pan-fried king prawns, curry vinegar and lime


23,80 €

Tartare charolais
Charolais tartare


16,80 €

Nos poissons sont accompagnés d’un écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive extra vierge et petits légumes de saison.
Our fish are accompanied by mashed potatoes with extra virgin olive oil and seasonal vegetables.


Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et huile d’olive extra vierge
Beef carpaccio with parmesan shavings and extra virgin olive oil


18,80 €

Fish and chips (Eglefin, pané, frites, salade, sauce chef)
Fish and chips (Haddock, breaded, French fries, salad, chef’s sauce)


18,20 €

Nos viandes sont accompagnées de frites et salade.
Our meats are accompanied by french fries or salad

Brochettes de volaille marinées au citron vert, curcuma et gingembre
Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes du marché
Poultry skewers marinated in lime, turmeric and ginger
Mashed potato with olive oil and market vegetables


18,80 €

Pluma de porc, crème de balsamique, persillade et piment d’espelette
Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et légumes du marché
Pork pluma, balsamic cream, parsley and Espelette pepper
Mashed potato with olive oil and market vegetables


18,80 €


Nos burgers Our burgers

VEGGIE

Burger de l’Entracte Burger L'Entracte 17.50

(Steak, jambon Serrano, cheddar, tomate, sauce au choix)

(Steak, Serrano ham, cheddar, tomato, onion, sauce of your choice)


17,50 €

Healthy salade Healthy salad

Fèves, carottes, petit pois, mangue, tomates, avocat, guacamole, sauce à la cacahuète……)

(Beans, carrots, peas, mango, tomatoes, avocado, guacamole with peanut sauce……)


19,90 €

Burger Caesar Caesar Burger

(Poulet pané, sauce Caesar, cheddar, parmesan, salade, tomate)

(Breaded chicken, Caesar sauce, cheddar, parmesan, salad, tomato, onion)


16,50 €

Burger Veggie Veggie Burger

Burger de burrata aux legumes rotis

Burrata burger with roasted vegetables


16,50 €

Burger Veggie Veggie Burger

Burrata aux légumes rotis

Burrata with roasted vegetables


16,50 €

Légumes grillés, salade romaine, pesto et pignons de pins
Romaine-style grilled vegetable salad, pesto and pine nuts


12,80 €

Sauces au choix Sauce of your choice

(roquefort, échalotte ou poivre)

roquefort cheese, shallot or pepper


Poke bowl et œuf mollet
Poke bowl and soft-boiled egg


14,90 €


Nos desserts Our desserts

Tiramisu Tiramisu


7,50 €

Carpaccio d’ananas gourmand (Sorbet menthe chocolat, coulis de mangue, chantilly et meringue)
Gourmet pineapple carpaccio (chocolate mint sorbet, mango coulis, whipped cream and meringue)


6,50 €

BanofeeBanofee


7,50 €

Fruit du moment dans tous ses éclats (Cru, cuit, coulis et glace)
Fruit of the moment in all its glory


7,80 €

Chocolat en texture, moelleux, croquant chocolat, glace chocolat noir, mousse et sauce chocolat
Textured chocolate, soft cake, crunchy chocolate, black chocolate ice cream, chocolate cream


8,20 €

Zestissimo (Cheesecake citron, oréo et confit de citron)
Zestissimo (Lemon cheesecake, oreo and lemon confit)


7,50 €

Dessert du jour
Dessert of the day


6,00 €

Café gourmand Gourmet coffee


9,20 €

Café douceur Sweet coffee


5,20 €